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【図書】 基礎から学ぶ紅茶のすべて

美味しくするテクニックから歴史や産地の話まで --
磯淵猛 ／著   -- 誠文堂新光社 -- ２０１６．１１ -- ２１ｃｍ -- ２５５ｐ

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タイトル 基礎から学ぶ紅茶のすべて
副書名 美味しくするテクニックから歴史や産地の話まで
著者名等 磯淵猛 ／著  
出版 誠文堂新光社 ２０１６．１１
大きさ等 ２１ｃｍ ２５５ｐ
分類 619.8
件名 紅茶
注記 文献あり
著者紹介 １９５１年愛媛県生まれ。青山学院大学卒業。商社勤務を経て、１９７９年に紅茶専門店『ディンブラ』を開業。紅茶の輸入販売、オリジナルメニューの開発、技術指導、経営アドバイスなども行い、紅茶研究家・エッセイストとして活躍している。著書に『紅茶の教科書』（新星出版社）他多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 イギリスのアフターヌーンティをはじめとして、世界１２６カ国で愛飲される紅茶。その歴史や文化、産地、また紅茶の効用や成分といった雑学的な知識から、紅茶のブレンド、商品企画まで、紅茶のすべてをわかりやすく解説する。
要旨 「午後の紅茶」のプロデュースなどで知られる著者が記す紅茶の美味しさ、楽しみ方、その魅力のすべてがこの１冊に！
目次 １章　紅茶の産地、茶園とその特徴；２章　紅茶の商品学；３章　紅茶のおいしさを引き出す；４章　ティーバリエーション；５章　オリジナルのブレンドティーを作る；６章　紅茶と食べ物の相性；７章　紅茶の歴史と文化の解明
ISBN(13)、ISBN 978-4-416-71638-0　　 4-416-71638-9
書誌番号 1113434058
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113434058

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