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【図書】 食品の科学知識

飲食物，調味料，栄養素から，カロリーまで「食の科学情報」が満載！ -- 増補第２版 -- ニュートンムック --
ニュートンプレス -- ２０１６．１１ -- ２８ｃｍ -- ２０７ｐ

タイトル	食品の科学知識
副書名	飲食物，調味料，栄養素から，カロリーまで「食の科学情報」が満載！
版情報	増補第２版
シリーズ名	ニュートンムック
出版	ニュートンプレス２０１６．１１
大きさ等	２８ｃｍ２０７ｐ
分類	498.51
件名	食品 , 食品化学
注記	『ニュートン』別冊
ISBN(13)、ISBN	978-4-315-52054-5　　 4-315-52054-3
書誌番号	1113434278

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