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【図書】 バナナの歴史

「食」の図書館 --
ローナ・ピアッティ＝ファーネル ／著, 大山晶 ／訳   -- 原書房 -- ２０１６．１１ -- ２０ｃｍ -- １８６ｐ

資料詳細

タイトル バナナの歴史
シリーズ名 「食」の図書館
著者名等 ローナ・ピアッティ＝ファーネル ／著, 大山晶 ／訳  
出版 原書房 ２０１６．１１
大きさ等 ２０ｃｍ １８６ｐ
分類 625.81
件名 バナナ
注記 原タイトル：Ｂａｎａｎａ
注記 文献あり
著者紹介 【ローナ・ピアッティ＝ファーネル】イギリスのラフバラー大学で英文学の博士号を取得し，現在はニュージーランドのオークランド工科大学大衆文化研究所所長を務める。研究分野は文化史，２０世紀と２１世紀文学，映画，アニメ，広告，ゴシック文学（とくに吸血鬼小説）と多岐に渡る。著書に『「食」の図書館　牛肉の歴史』（２０１３年。邦訳は原書房／富永佐知子訳）他がある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 みんなが大好きなバナナの歴史は、意外にも波瀾万丈。栽培の始まりから神話や聖書との関係、非情なプランテーション経営、「バナナ大虐殺事件」に至るまで、様々な視点で紹介する。世界のバナナ料理やレシピも収録。
要旨 みんなが大好き、バナナ―その歴史は意外にも波瀾万丈。栽培の始まりから神話や聖書との関係、非情なプランテーション経営、「バナナ大虐殺事件」に至るまで、さまざまな視点でたどる。世界のバナナ料理も紹介。レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。
目次 序章　バナナの一族；第１章　バナナの歴史、伝説、神話；第２章　バナナを味わう；第３章　バナナ取り引きの歴史；第４章　象徴としてのバナナ；終章　バナナは世界を変える
ISBN(13)、ISBN 978-4-562-05327-8　　 4-562-05327-5
書誌番号 1113437024
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113437024

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