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【図書】 日本の味

家庭料理のおいしい味つけと長く使える道具 --
松田美智子 ／著   -- 主婦と生活社 -- ２０１６．１２ -- ２６ｃｍ -- ９６ｐ

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タイトル 日本の味
副書名 家庭料理のおいしい味つけと長く使える道具
著者名等 松田美智子 ／著  
出版 主婦と生活社 ２０１６．１２
大きさ等 ２６ｃｍ ９６ｐ
分類 596.21
件名 日本料理
注記 欧文タイトル：ＪＡＰＡＮＥＳＥ　ＣＵＩＳＩＮＥ
著者紹介 １９５５年東京生まれ、鎌倉育ち。女子美術大学卒業後、ホルトハウス房子氏に師事し、各国の料理を学ぶ。１９９３年に東京・恵比寿で「松田美智子料理教室」を主宰。雑誌、書籍のほかに講演、メニュー開発、調理道具、システムキッチンの開発などでも活躍中。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 豚肉のしょうが焼き、いかと里芋煮、きのこのマリネ、なすとひき肉のドライカレー…。昔ながらの料理から最今の人気レシピまで、今の「日本の家庭料理」を９０品紹介。長く使えて丁寧に育てる楽しみがある調理道具も紹介する。
目次 １章　肉料理（豚肉のしょうが焼き；鶏から揚げ　ほか）；２章　魚料理（小あじの南蛮漬け；いかと里芋煮　ほか）；３章　野菜料理（白菜と豚肉の重ね蒸し；筑前煮　ほか）；４章　卵・豆腐・乾物料理（ひき肉のオムレツ；切り干し大根の煮もの　ほか）；５章　ご飯・麺（なすとひき肉のドライカレー；鮭とイクラのちらしずし　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-391-14883-1　　 4-391-14883-8
書誌番号 1113437181

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保土ケ谷 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2057873275 iLisvirtual

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