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【図書】 塩の日本史

雄山閣アーカイブス --
廣山堯道 ／著   -- 雄山閣 -- ２０１６．１１ -- １９ｃｍ -- ２１４ｐ

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タイトル 塩の日本史
シリーズ名 雄山閣アーカイブス
著者名等 廣山堯道 ／著  
出版 雄山閣 ２０１６．１１
大きさ等 １９ｃｍ ２１４ｐ
分類 669.021
件名 製塩－日本－歴史
注記 第２版　雄山閣出版　１９９７年刊の編集
注記 文献あり
著者紹介 １９２５年兵庫県赤穂市に生まれる。大正大学国文学科卒業。日本歴史学会・日本塩業研究会会員。市立赤穂歴史博物館館長を務めた。２００６年逝去。〈主な著書〉『赤穂塩業史』（共著）、赤穂市、１９６８年　ほか多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 日本人はどのように塩を作り、塩と関わってきたのか。製塩の設備や用具、製塩技法、塩業語彙、塩業経営や塩の流通、塩質や消費の実態など、塩と日本人のつきあいを様々な視点から浮かび上がらせる。
要旨 日本人はどのように塩作りと、関わってきたのか。製塩のための設備や用具、製塩技法、塩にまつわる言葉の数々。さらには製塩業の経営や塩の流通と消費など、塩と日本人のつきあいを様々な視点から浮かび上がらせる名著、復刊！
目次 古代（藻塩―製塩に海藻をどう使ったか；堅塩―はたして貧者の塩であったのか　ほか）；中世（中世の塩浜と塩生産者の実態はどうであったか；瀬戸内の何処で塩が作られたか　ほか）；近世（近世にはすべての製塩法が出揃う；三陸海岸では海水を直接煮つめた　ほか）；近代（明治維新は塩業にどのような影響を与えたか；塩田の地租改正は田畑の場合とどう違ったか　ほか）；附章　塩業用語さまざま
ISBN(13)、ISBN 978-4-639-02455-2　　 4-639-02455-X
書誌番号 1113438044

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栄 公開 669 一般書 予約受取待 - 2057886105 iLisvirtual

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