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【図書】 古民家カフェを開こう

無理せず日商３万円、年間売上１，０００万円！ -- ゴーゴープラスＢＯＯＫＳ --
五味美貴子 ／著   -- ＫＡＤＯＫＡＷＡ -- ２０１６．１２ -- ２１ｃｍ -- １４３ｐ

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タイトル 古民家カフェを開こう
副書名 無理せず日商３万円、年間売上１，０００万円！ リノベーション内装メニューなど人気店オーナーが流行るコツ大公開！
シリーズ名 ゴーゴープラスＢＯＯＫＳ
著者名等 五味美貴子 ／著  
出版 ＫＡＤＯＫＡＷＡ ２０１６．１２
大きさ等 ２１ｃｍ １４３ｐ
分類 673.9
件名 喫茶店
著者紹介 １９７３年、兵庫県神戸市生まれ。学習院大学卒業後、エプソン販売株式会社、マイクロソフト株式会社でシステムエンジニアとして勤務。退職後の２００３年、東京・西麻布にドッグカフェ「カフェショコラ」をオープン。以降、「アティックルーム」（渋谷・新宿）など話題のカフェを次々と開き、プロデュースや関連するインテリアショップも含めて現在３４店舗を手がける。また２００８年よりレコールバンタン東京校でカフェコースの講師として、多くの人材を育ててきた。カフェをテーマにしたＴＶドラマ、ラジオ番組、雑誌、新聞などメディアでも活躍。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 古民家カフェが各地でブーム。物件選びからリノベーションのポイント、リピーターを増やす鉄板メニュー、ほっこり和める内装とインテリアのアイデア、コスパの高い原価率まで、実務に徹した運営のノウハウを伝授する。
要旨 数々の人気カフェを手がけた著者が悪戦苦闘、模索しながら手に入れたお店作りのノウハウを惜しげもなく大公開！物件選びから資金調達法、リノベーションの要点、内装のコツ、リピーター獲得のメニューとレシピ、すぐに使える運営マニュアルなど…図解満載、実践カフェ開業読本！
目次 １　日本中、古民家カフェが熱い！；２　「カフェをやりたい」と思ったら―資金準備；３　カフェをどこで開業するか―物件選び；４　古民家をよみがえらせる―リノベーション・インテリア；５　ウリの商品をつくる―メニュー作り；６　営業の流れを確認する―運営マニュアル；７　はやる店をつくる―経営の改善
ISBN(13)、ISBN 978-4-04-601831-1　　 4-04-601831-3
書誌番号 1113444765
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113444765

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中央 ４階社会科学 Map 673.9 一般書 利用可 - 2058086773 iLisvirtual
都筑 公開 673.9 一般書 回送中 - 2057991189 iLisvirtual

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