資料詳細

【図書】 フードサービス用語辞典

現場で役立つ外食マン必携の経営用語５７６ --
井上恵次／著 -- 柴田書店 -- ２０１７．１ -- １８ｃｍ -- ２９７ｐ

タイトル	フードサービス用語辞典
副書名	現場で役立つ外食マン必携の経営用語５７６
著者名等	井上恵次／著
出版	柴田書店２０１７．１
大きさ等	１８ｃｍ２９７ｐ
分類	673.9
件名	外食産業－便覧
注記	索引あり
著者紹介	１９３９年９月１０日福岡県生まれ。上智大学経済学部卒。柴田書店編集部長を経て、７８年、ロイヤルに入社。８６年同社副社長。在任中にベッカーズを創設、社長に就任。８８年ロイヤルを退社。９０年５月、ベッカーズ社長を退任し、井上フードビジネスコンサルタンツを主宰、現在に至る。著書に『食堂業　店長の仕事』（柴田書店刊）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
要旨	「言葉は経営の大切な武器です」著者の５０年超の実務体験を凝集。現場で役立つ外食マン必携の経営用語５７６。
ISBN(13)、ISBN	978-4-388-15338-1　　 4-388-15338-9
書誌番号	1113446299

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