【図書】 食べ物と健康 食品の加工
増補 -- 健康・栄養科学シリーズ -- 太田英明 ／編集, 北畠直文 ／編集, 白土英樹 ／編集 -- 南江堂 -- ２０１６．１２ -- ２６ｃｍ -- ２１４ｐ
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