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【図書】 洋食ウキウキ

中公新書ラクレ --
今柊二 ／著   -- 中央公論新社 -- ２０１７．１ -- １８ｃｍ -- ３１７ｐ

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タイトル 洋食ウキウキ
シリーズ名 中公新書ラクレ
著者名等 今柊二 ／著  
出版 中央公論新社 ２０１７．１
大きさ等 １８ｃｍ ３１７ｐ
分類 596.23
件名 料理店－日本 , 西洋料理－歴史
注記 文献あり　索引あり
著者紹介 定食評論家。１９６７年、愛媛県生まれ。横浜国大卒。大学卒業後の９３年に友人２人とともに畸人研究学会を立ち上げ、主幹におさまり、９５年より機関誌『畸人研究』を発行。その後模型史研究家を経て、２００２年、『東京定食屋ブック』（共著）より定食評論家。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 みんな大好き、日本が誇る洋食屋さん約１００軒を紹介。ルーツを探ってホテル、軍港、産業都市。はたまた百貨店、ファミレス、学生街。「定食評論家」が津々浦々の洋食文化を食べ歩く。
要旨 オムライス、エビフライ、ナポリタン…みんな大好き、日本が誇る洋食屋さん約１００店を紹介。ルーツをさかのぼって老舗ホテル、軍港の呉、産業都市の苫小牧。はたまた懐かしのデパート食堂、普段遣いのファミレス、がっつり学生街。ご存じ「定食評論家」が津々浦々で食べ歩く！
目次 第１章　「洋食の場」発展史と「ウキウキ」分析；第２章　メニューの研究；第３章　洋食「聖地」探訪その１―人形町、銀座（日比谷）、日本橋、浅草、上野；第４章　洋食「聖地」探訪その２―神保町界隈、横浜；第５章　洋食ニッポン・関西三都物語―京都・大阪・神戸；第６章　首都圏洋食紀行；第７章　洋食ニッポン・全国めぐり―苫小牧、札幌、仙台、新潟、名古屋、岡山、広島（呉）、松山；第８章　洋食とチェーン店・のれん分けなど；終章　未来の洋食、世界の洋食
ISBN(13)、ISBN 978-4-12-150571-2　　 4-12-150571-9
書誌番号 1113450041

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中央 書庫 横浜一般 596.2/166 一般書 利用可 館内のみ 2063176284 iLisvirtual
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港南 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2058068376 iLisvirtual
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