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【図書】 都市のフードデザート問題

ソーシャル・キャピタルの低下が招く街なかの「食の砂漠」 --
岩間信之 ／編著   -- 農林統計協会 -- ２０１７．１ -- ２１ｃｍ -- ２４３ｐ

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タイトル 都市のフードデザート問題
副書名 ソーシャル・キャピタルの低下が招く街なかの「食の砂漠」
著者名等 岩間信之 ／編著  
出版 農林統計協会 ２０１７．１
大きさ等 ２１ｃｍ ２４３ｐ
分類 611.32
件名 食料品アクセス問題 , ソーシャルキャピタル
著者紹介 茨城キリスト教大学文学部教授。１９７３年茨城県生まれ。２００２年筑波大学大学院地球科学研究科博士課程修了。２００３年イギリスサザンプトン大学客員研究員。２００５年筑波大学第二学群比較文化学類技術補佐員。２００７年茨城キリスト教大学講師。２０１５年より現職。２０１５年イギリスエディンバラ大学客員研究員（主な著書）『日本の地域変貌』（共著）海青社、２００８年ほか。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 大都市におけるフードデザート（食の砂漠）の存在を検証し、その性質を解明。高齢者の食をめぐる生活環境の悪化が深刻な大都市について事例地域を取り上げ、高齢者の生活環境や食生活の改善を目的とした全国の取り組み事例を紹介する。
要旨 「買い物弱者」対策だけでは解決できない。人間関係の希薄化（ソーシャル・キャピタルの低下）が都市における「食の砂漠」の主要因。急速に拡大する「都市のフードデザート問題」への対処が急務。
目次 第１章　フードデザート問題とは；第２章　東京都心部における人口の高齢化と人口構造の多様化；第３章　食料品アクセスとソーシャル・キャピタル；第４章　事例研究１（東京都心部）；第５章　事例研究２（県庁所在都市中心部）；第６章　事例研究３（地方都市）；第７章　対策事例；終章　本書で得られた知見と今後の課題
ISBN(13)、ISBN 978-4-541-04121-0　　 4-541-04121-9
書誌番号 1113452271
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113452271

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