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【図書】 免疫機能性食品の基礎と応用

普及版 -- 食品シリーズ --
上野川修一 ／監修   -- シーエムシー出版 -- ２０１７．１ -- ２６ｃｍ -- ２２７ｐ

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タイトル 免疫機能性食品の基礎と応用
版情報 普及版
シリーズ名 食品シリーズ
著者名等 上野川修一 ／監修  
出版 シーエムシー出版 ２０１７．１
大きさ等 ２６ｃｍ ２２７ｐ
分類 498.53
件名 保健機能食品 , 免疫療法
注記 欧文タイトル：Ｂａｓｉｃｓ　ａｎｄ　Ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｓ　ｏｆ　Ｉｍｍｕｎｏｌｏｇｉｃａｌｌｙ　Ｆｕｎｃｔｉｏｎａｌ　Ｆｏｏｄｓ
著者紹介 日本大学　生物資源科学部　食品生命学科　教授。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
目次 基礎編（腸管免疫系の構造と特性；腸内フローラとその食物による変動　ほか）；免疫賦活編（乳酸菌の免疫調節作用；乳酸菌がつくるＥＰＳ（多糖体）の免疫賦活作用　ほか）；抗アレルギー編（乳酸菌の花粉症抑制作用；しょうゆ諸味由来乳酸菌Ｔｅｔｒａｇｅｎｏｃｏｃｃｕｓ　ｈａｌｏｐｈｉｌｕｓ　ＫＫ２２１（Ｔｈ２２１株）の抗アレルギー作用　ほか）；低アレルゲン編（ミルクアレルギーの赤ちゃんのためのペプチドミルク；低アレルゲン化大豆加工食品の開発　ほか）；検査・安全性編（アレルギー物質を含む食品の検査法；加工食品にも対応可能な食品アレルギー用検査キット　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-7813-1132-6　　 4-7813-1132-6
書誌番号 1113453411

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ４階自然科学 Map 498.53 一般書 利用可 - 2061689128 iLisvirtual

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