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【図書】 地域ごはん日記

コミュニティデザイナーのおいしい旅 --
山崎亮 ／絵と文   -- パイインターナショナル -- ２０１７．１ -- １９ｃｍ -- ２５５ｐ

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タイトル 地域ごはん日記
副書名 コミュニティデザイナーのおいしい旅
著者名等 山崎亮 ／絵と文  
出版 パイインターナショナル ２０１７．１
大きさ等 １９ｃｍ ２５５ｐ
分類 596.04
件名 料理
著者紹介 ｓｔｕｄｉｏ－Ｌ代表。東北芸術工科大学教授（コミュニティデザイン学科学科長）。慶應義塾大学特別招聘教授。１９７３年愛知県生まれ。大阪府立大学大学院および東京大学大学院修了。博士（工学）。２００５年にｓｔｕｄｉｏ－Ｌを設立。主な著書に『コミュニティデザイン』（学芸出版社）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 岡山県の牛鍋、長野県のもり蕎麦、広島県のお好み焼き、北海道のエスカロップ…。くいしん坊コミュニティデザイナーが、日本各地から世界まで、地元の特産や地域密着グルメをいただきながら考えた、まちのこと、ごはんのこと。
要旨 くいしん坊コミュニティデザイナー山崎亮が、日本各地から世界まで、地元の特産や地域密着グルメをいただきながら考えた、まちのこと、ごはんのこと。
目次 二〇一二年（黄楊の餃子；亀乃のハンバーグカレー　ほか）；二〇一三年（ヨッサンラーメンの鍋；回転大漁寿司の地魚寿司　ほか）；二〇一四年（宝雲亭のスープ餃子；ひらのやのえびおろし蕎麦　ほか）；二〇一五年（ＡＬＥのシカゴスタイルピザ；佐木島のいしじみかん　ほか）；二〇一六年（永華麺家のエビワンタン麺；番所亭のすば　ほか
ISBN(13)、ISBN 978-4-7562-4814-5　　 4-7562-4814-4
書誌番号 1113453818

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保土ケ谷 公開 Map 596 一般書 利用可 - 2058554351 iLisvirtual

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