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【図書】 茶楽

世界のおいしいお茶、完璧な一杯のためのレシピ --
ジョセフ・ウェズリー・ウール ／著, 磯淵猛 ／日本語版監修, 岩田佳代子 ／訳   -- ガイアブックス -- ２０１７．２ -- ２６ｃｍ -- １５９ｐ

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タイトル 茶楽
副書名 世界のおいしいお茶、完璧な一杯のためのレシピ
著者名等 ジョセフ・ウェズリー・ウール ／著, 磯淵猛 ／日本語版監修, 岩田佳代子 ／訳  
出版 ガイアブックス ２０１７．２
大きさ等 ２６ｃｍ １５９ｐ
分類 619.8
件名 茶
注記 原タイトル：Ｔｈｅ　Ａｒｔ　ａｎｄ　Ｃｒａｆｔ　ｏｆ　ＴＥＡ
注記 索引あり
著者紹介 【ジョセフ・ウェズリー・ウール】デトロイトのマルチナショナル法律事務所で弁護士として働いていたが、２０１３年、お茶の会社「ジョセフ・ウェズリー・ブラックティー」を立ちあげる。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 世界中で最もたくさん飲まれている飲料の１つとして、文化や伝統の垣根をこえて広く愛されているのがお茶。人々に影響を及ぼす１杯のお茶を理解するため、工程、品種、産地、成分などを、お茶の知識とともに詳しく解説する。世界のお茶のレシピも掲載。
要旨 人々に影響を及ぼす一杯のお茶を理解するため、工程、品種、産地、成分などを、お茶の知識とともに詳しく解説。さらに、お茶を入れるための技法や道具、世界のお茶のレシピもあり、お茶に合う食べ物やお茶を使ったカクテルにいたるまで、幅広く満足いただける内容になっています。
目次 １　お茶（お茶とは；お茶の基本を理解する；工程；品種；さまざまなお茶；産地；成分；成分変化）；２　技法（水；完璧な１杯をいれるために；完璧な１杯をいれる；伝統的なお茶文化への回帰；新しいいれ方；冷たいお茶）；３　お茶に合う食べ物とカクテル（お茶に合う食べ物；カクテル）
ISBN(13)、ISBN 978-4-88282-975-1　　 4-88282-975-4
書誌番号 1113456397

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中央 ４階自然科学 Map 619.8 一般書 利用可 - 2058178490 iLisvirtual

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