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【図書】 昭和の洋食平成のカフェ飯

家庭料理の８０年 -- ちくま文庫 --
阿古真理 ／著   -- 筑摩書房 -- ２０１７．２ -- １５ｃｍ -- ３６５ｐ

資料詳細

タイトル 昭和の洋食平成のカフェ飯
副書名 家庭料理の８０年
シリーズ名 ちくま文庫
著者名等 阿古真理 ／著  
出版 筑摩書房 ２０１７．２
大きさ等 １５ｃｍ ３６５ｐ
分類 383.8
件名 食生活－日本－歴史－１９４５～
内容紹介 小津安二郎の映画「お茶漬の味」から、漫画『きのう何食べた？』まで、家庭料理はどう描かれ、作られてきたか。女性雑誌やテレビ番組の料理研究家たちは、どんな役割を担ったのか。この８０年間の社会の変化を、食生活から読み解く。
要旨 小津安二郎の映画『お茶漬の味』からテレビドラマ『寺内貫太郎一家』、平成のマンガ『きのう何食べた？』『花のズボラ飯』まで、家庭料理はどのように描かれ、作られてきたのか。女性雑誌やテレビの料理番組、そこに登場する料理研究家たちは、どんな役割を担ったのか。日本の社会や経済、家族のありかたが通り抜けてきた、この８０年の変化を食生活から読み解く。
目次 プロローグ　朝ドラ『おひさま』の理想の食卓―昭和前期；第１章　主婦たちの生活革命―昭和中期；第２章　「本格外国料理を食べたい」―昭和後期；第３章　家庭料理バブルの崩壊―一九九〇年代；第４章　食卓の崩壊と再生―二〇〇〇年以降；エピローグ　新世代の家族のドラマ
ISBN(13)、ISBN 978-4-480-43405-0　　 4-480-43405-4
書誌番号 1113459406
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113459406

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山内 公開 Map 文庫本 383.8 一般書 利用可 - 2058444262 iLisvirtual

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