資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 世界まるごとギョーザの旅

かもめの本棚 --
久保えーじ ／著   -- 東海教育研究所 -- ２０１７．３ -- １９ｃｍ -- ２５２ｐ

資料詳細

タイトル 世界まるごとギョーザの旅
シリーズ名 かもめの本棚
著者名等 久保えーじ ／著  
出版 東海教育研究所 ２０１７．３
大きさ等 １９ｃｍ ２５２ｐ
分類 596.2
件名 紀行 , 餃子
著者紹介 １９６３年神奈川県横浜市生まれ。ＩＴベンチャー、商業施設の運営会社を経て２０１０年、旅先で出会った感動の味を再現した“旅のメニュー”を提供する『旅の食堂ととら亭』を開業。同店の代表取締まられ役兼ホール兼皿洗い。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 現地で食べた感動の味を再現した“旅のメニュー”を、店で提供している久保さん夫婦が追いかけ続けているのが、世界のギョーザ。トルコ、中国、ポーランド、スロバキア…。個性豊かな世界のギョーザをめぐる旅と食のエッセイ。
要旨 これまで出かけた国は５０以上！旅先で出会った料理の再現レシピは８０以上！そんな旅好き夫婦による「世界のギョーザ探訪記」
目次 ギョーザをめぐる旅の始まり―トルコのマントゥ；本場のおいしさとの出会い―中国のジャオズ；行ってみなければわからない―ドイツのマウルタッシェン；悩み多き個人旅行―アゼルバイジャンのダシュバラとギューザ；知られざる美食の国―ジョージアのヒンカリ；生まれ変わるギョーザ―韓国のマンドゥ；ギョーザの専門店がある国へ―ポーランドのピエロギ；取材はつらいよ―スロバキアのピロヒー；地平線に広がる料理１　ウズベキスタン―中央アジアのマンティとチュチュバラ；地平線に広がる料理２　カザフスタン―中央アジアのマンティとチュチュバラ；地平線に広がる料理１　キルギス―中央アジアのマンティとチュチュバラ
ISBN(13)、ISBN 978-4-486-03902-0　　 4-486-03902-5
書誌番号 1113462108

ページの先頭へ

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 １階ポピュラー 596.23 一般書 貸出中 - 2058235124 iLisvirtual

ページの先頭へ