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【図書】 「隠れ油」という大問題

病気になる油、治す油 --
林裕之 ／著   -- 三五館 -- ２０１７．３ -- １９ｃｍ -- ２００ｐ

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タイトル 「隠れ油」という大問題
副書名 病気になる油、治す油
著者名等 林裕之 ／著  
出版 三五館 ２０１７．３
大きさ等 １９ｃｍ ２００ｐ
分類 498.55
件名 食用油脂 , 食生活
注記 文献あり
著者紹介 １９５６年、東京都生まれ。日本歯科大学附属歯科専門学校（現・日本歯科大学東京短期大学）を卒業後、歯科技工所、歯科院勤務を経て、歯科医療研究センターを開設。その一方、娘のアトピー再発をきっかけに植物油の害を知り、その調査に没頭することに。自らの研究によって植物油の危険性を明らかにするのとともに、さまざまな媒体への執筆や講演などを通じて、油の正しい知識を広める活動にも力を注ぐ。日本脂質栄養学会会員。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 今日の私たちを作っているのは昨日まで食べてきたもの。危険すぎる植物油にまみれた現代人の食卓に警鐘を鳴らし、健康になる為の少油生活を提案する。あの人気商品３１種の「油」を可視化した「隠れ油図鑑」収録。
要旨 あなたが年間１３ｌ飲んでる植物油の怖い話。あの人気商品３１種の「油」を可視化した「隠れ油図鑑」収録。
目次 第１章　サラダ油をやめてみたら…―娘と私に起こった、驚くべき変化；第２章　歯科技工士は、なぜ植物油研究家になったのか？―知らなかった自分が悪いのか？；第３章　現代人は油原病―脳が油に支配されてしまう理由；第４章　油によるニッポン侵略史―東京オリンピックと大阪万博が転機に；第５章　油まみれが招く、３つの悲劇―少子化・短命化・認知症と、危険な油；第６章　摂るべき油、避けるべき油―見分けるポイント、教えます；第７章　少油生活を楽しむコツ―実践することで実感できる体質変化
ISBN(13)、ISBN 978-4-88320-693-3　　 4-88320-693-9
書誌番号 1113463014

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都筑 公開 Map 498.5 一般書 利用可 - 2058449353 iLisvirtual

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