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【図書】 砂糖の社会史

マーク・アロンソン ／著, マリナ・ブドーズ ／著, 花田知恵 ／訳   -- 原書房 -- ２０１７．３ -- ２２ｃｍ -- ２０２ｐ

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タイトル 砂糖の社会史
著者名等 マーク・アロンソン ／著, マリナ・ブドーズ ／著, 花田知恵 ／訳  
出版 原書房 ２０１７．３
大きさ等 ２２ｃｍ ２０２ｐ
分類 588.1
件名 砂糖－歴史 , 砂糖－貿易－歴史 , 奴隷－歴史
注記 原タイトル：ＳＵＧＡＲ　ＣＨＡＮＧＥＤ　ＴＨＥ　ＷＯＲＬＤ
注記 文献あり　年表あり
著者紹介 【マーク・アロンソン】“Ｓｉｒ　Ｗａｌｔｅｒ　Ｒａｌｅｇｈ　ａｎｄ　Ｑｕｅｓｔ　ｆｏｒ　Ｅｌｄｏｒａｄｏ”で第１回ロバート・Ｆ・シバート賞、およびボストングローブ・ホーンブック賞を受賞。ニューヨーク大学でアメリカ史の博士号を取得、スクール・ライブラリー・ジャーナルのサイトＳＬＪ．ｃｏｍでＮｏｎｆｉｃｔｉｏｎ　Ｍａｔｔｅｒｓというブログを書いている。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 「砂糖は世界を動かし社会を変え、そして歴史を作った」。社会に与えた影響とその大きさを、図版や地図とともに紹介する。食物としてよりも生産物としての在り方に重点を置き、奴隷制やプランテーション、輸送技術などにも目を向けた異色の社会史。
要旨 奴隷たちの地獄から生まれた砂糖が農業、流通を変え、世界を動かした。人々の欲望は大規模農業を生み、世界に輸送網を開き、その富は、やがて産業革命のエネルギーにもなった。天国と地獄をあわせもつ「完璧な甘味」の社会史を、多くの図版とコラムもまじえ、わかりやすい記述で紹介。
目次 第１章　呪術から香辛料へ（神々と儀式；世界初の本格的な総合大学　ほか）；第２章　地獄（死と甘さのサイクル；砂糖の暮らしの脈動　ほか）；第３章　自由（すべての人間は平等である；すべての人間は平等である―アメリカ　ほか）；第４章　わたしたちの物語に戻って―新たな労働者、新しい砂糖（新たな奴隷制度；「黒い水」を渡る　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-562-05381-0　　 4-562-05381-X
書誌番号 1113464150

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中央 ４階自然科学 Map 588.1 一般書 利用可 - 2058471006 iLisvirtual

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