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【図書】 からだに効く！おいしく食べるあま酒レシピ

５００ｍｌの保温水筒でできる -- 新装版 --
舘野真知子 ／著   -- 東邦出版 -- ２０１７．３ -- ２１ｃｍ -- ９５ｐ

資料詳細

タイトル からだに効く！おいしく食べるあま酒レシピ
副書名 ５００ｍｌの保温水筒でできる
版情報 新装版
著者名等 舘野真知子 ／著  
出版 東邦出版 ２０１７．３
大きさ等 ２１ｃｍ ９５ｐ
分類 596
件名 料理 , コウジカビ
著者紹介 料理科・管理栄養士。２００１年アイルランドの調理学校「Ｂａｌｌｙｍａｌｏｅ　Ｃｏｏｋｅｒｙ　Ｓｃｈｏｏｌ」に留学。帰国後はフードコーディネーターとして活動後、レストラン「六本木農園」の初代シェフを勤め、現在はフリーランスの料理家として発酵料理をキーワードに料理の楽しさや食べることの大切さを栄養、料理、文化を通して伝える活動をしている。著書に『やせぐせがつく９０日ダイエット手帳』（主婦の友社）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 あま酒をつかうと、素材の味が引き出されたり、味わいが深まったり、いつものメニューが大変身。きほんのあま酒のつくりかたから、朝のスムージー、スープやおやつ、おかずまでさまざまなレシピを紹介する。
要旨 ５００ｍｌの保温水筒でできる。スムージーにも！おかずの調味料にも！簡単！ラクラク！元気になるドリンク＆料理レシピ満載！
目次 第１章　きほんのあま酒を作ろう！（あま酒作りは温度管理がポイント；麹の扱い方を覚えよう！　ほか）；第２章　朝食に！おやつに！あま酒スムージーとスープ＆おやつ（忙しい朝にぴったり！―あま酒と野菜のスムージー（トマト＋赤パプリカ；小松菜＋りんご　ほか）；おなか満足！―おかずにもなるあま酒スープ（あま酒ととうもろこしスープ；トマトとアボカドのあま酒ポタージュ　ほか）；あま酒のうまみがだし代わり―忙しいときこそ、ヘルシー味噌スープ（冷や汁風スープ；きのこの玄米あま酒味噌汁　ほか）；ほんのり甘い上品スイーツ―あま酒おやつ＆ドリンク（ごろごろマンゴーのあま酒かけ；スイートポテトアップル　ほか））；第３章　さしすせそ！あま酒調味料のおかず（あま酒卵焼き；あま酒カレー　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-8094-1479-4　　 4-8094-1479-5
書誌番号 1113466382
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113466382

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