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【図書】 和食店の人気の「ご飯料理」大全

評判を呼ぶプロの味づくり --
吉田靖彦 ／著   -- 旭屋出版 -- ２０１７．３ -- ２６ｃｍ -- １６０ｐ

資料詳細

タイトル 和食店の人気の「ご飯料理」大全
副書名 評判を呼ぶプロの味づくり
著者名等 吉田靖彦 ／著  
出版 旭屋出版 ２０１７．３
大きさ等 ２６ｃｍ １６０ｐ
分類 596.3
件名 米飯
注記 「人気和食店のおいしいご飯料理」（２００５年刊）の改題、再編集
著者紹介 １９５１年兵庫県西宮生まれ。大阪・心斎橋で『鶴林よしだ』を経営。その後弟子に移譲し、姉妹店として兵庫・三田に『鶴林　美味旬菜』を出店。現在、同店経営のほか、日本のみならず海外にも料理指導を行うなど活躍中。『酢の料理大全』（旭屋出版刊）ほか著書多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 炊き込みご飯、雑炊、粥、お茶漬け、丼、おにぎり、デザート…。豪華なおもてなしから、懐かしみを感じさせる素朴なものまで、味わいが多彩なご飯料理レシピを紹介する。四季折々の食材をとりれたレシピが満載。
目次 炊き込みご飯；雑炊；粥；お茶漬け；丼；洋風ワンディッシュメニュー；中華風ワンディッシュメニュー；飯蒸し；すし；おにぎり；宴会やパーティーに喜ばれる；創作ご飯料理
ISBN(13)、ISBN 978-4-7511-1268-7　　 4-7511-1268-6
書誌番号 1113471363
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113471363

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中央 １階ポピュラー Map 596.3 一般書 利用可 - 2058442200 iLisvirtual

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