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【図書】 エネルギー早わかり

いつも食べる量のエネルギーがひと目でわかる -- 第４版 -- ＦＯＯＤ　＆　ＣＯＯＫＩＮＧ　ＤＡＴＡ --
牧野直子 ／監修・データ作成, 女子栄養大学出版部 ／編   -- 女子栄養大学出版部 -- ２０１７．３ -- ２１ｃｍ -- ２０７ｐ

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タイトル エネルギー早わかり
副書名 いつも食べる量のエネルギーがひと目でわかる
版情報 第４版
シリーズ名 ＦＯＯＤ　＆　ＣＯＯＫＩＮＧ　ＤＡＴＡ
著者名等 牧野直子 ／監修・データ作成, 女子栄養大学出版部 ／編  
出版 女子栄養大学出版部 ２０１７．３
大きさ等 ２１ｃｍ ２０７ｐ
分類 498.55
件名 栄養
注記 文献あり　索引あり
著者紹介 【牧野直子】有限会社スタジオ食（くう）代表。女子栄養大学卒業。大学在学中より栄養指導・教育に携わる。独立後はわかりやすく実践しやすい指導をモットーに雑誌や書籍、テレビ・ラジオ、講演会、保健センターなど幅広く活動している。女子栄養大学生涯学習講師。日本肥満学会会員、日本食育学会会員・評議員。おもな著書『糖質早わかり』（女子栄養大学出版部）など多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 いつも食べる食品、飲料、外食や中食約８００種のエネルギーがひと目でわかるデータ本。外食を食べるときにエネルギーを賢く減らすコツや、揚げ物の吸油率なども紹介する。
要旨 いつも食べる量のエネルギーがひと目でわかる。食事コントロールに欠かせないデータ本。エネルギーや塩分など、栄養データを最新のものに。甘味料やアルコール飲料など、市販食品の最新データを収載。外食を食べるときにエネルギーを賢く減らすコツをアドバイス。居酒屋のおつまみやデザートメニューを追加。揚げ物の吸油率など、調理に役立つデータをわかりやすく解説。
目次 食品のエネルギー早わかり（ごはん・パン・めん；冷凍食品；油脂・砂糖　ほか）；外食のエネルギー早わかり（そば・うどん；ラーメン；和食　ほか）；調理で変わるエネルギー早わかり（揚げる；いためる；あえる）
ISBN(13)、ISBN 978-4-7895-0219-1　　 4-7895-0219-8
書誌番号 1113472285
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113472285

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
神奈川 公開 498.5 一般書 回送中 - 2058553029 iLisvirtual

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