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【図書】 パンの人

仕事と人生 --
藤森二郎 ／著, 渡辺陸 ／著, 池田さよみ ／著, 杉窪章匡 ／著, 伊原靖友 ／著   -- フィルムアート社 -- ２０１７．３ -- １９ｃｍ -- １９５ｐ

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タイトル パンの人
副書名 仕事と人生
著者名等 藤森二郎 ／著, 渡辺陸 ／著, 池田さよみ ／著, 杉窪章匡 ／著, 伊原靖友 ／著  
出版 フィルムアート社 ２０１７．３
大きさ等 １９ｃｍ １９５ｐ
分類 673.7
件名 パン・菓子製造業－関東地方
著者紹介 【藤森二郎】１９５６年　東京都に生まれる　１９７９年　明治学院大学法学部卒業後、フィリップ・ビゴ氏の下に弟子入り。神戸の「ビゴの店」で学ぶ　１９８９年　株式会社ビゴ東京を設立　２００６年　フランス政府より農事功労賞シュヴァリエを受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容 内容：渡辺陸　渡辺陸述．　池田さよみ　池田さよみ述．　杉窪章匡　杉窪章匡述．　伊原靖友　伊原靖友述．　藤森二郎　藤森二郎述
内容紹介 「ビゴ東京」藤森二郎、「パンのペリカン」渡辺陸、「空と麦と」池田さよみ、「３６５日」杉窪章匡、「Ｚｏｐｆ」伊原靖友。パンに人生を練り込む５人のプロフェッショナルの本質に迫るロング・インタビュー。
要旨 パンに人生を練り込む５人のプロフェッショナルの本質にせまるロング・インタビュー。
目次 渡辺陸‐パンのペリカン；池田さよみ‐空と麦と；杉窪章匡‐３６５日；伊原靖友‐Ｚｏｐｆ（ツオップ）；藤森二郎‐ビゴ東京
ISBN(13)、ISBN 978-4-8459-1625-2　　 4-8459-1625-8
書誌番号 1113473304
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113473304

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中央 ４階社会科学 Map 673.7 一般書 利用可 - 2061796587 iLisvirtual

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