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【図書】 デコレーションの発想と技法

１２カ月の記念日ケーキを飾るアイデア集 --
日髙宣博 ／著   -- 誠文堂新光社 -- ２０１７．４ -- ２６ｃｍ -- ２２３ｐ

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タイトル デコレーションの発想と技法
副書名 １２カ月の記念日ケーキを飾るアイデア集
著者名等 日髙宣博 ／著  
出版 誠文堂新光社 ２０１７．４
大きさ等 ２６ｃｍ ２２３ｐ
分類 596.6
件名 洋菓子
注記 欧文タイトル：Ｔｈｅ　ｐｒａｃｔｉｃａｌ　ｍｅｔｈｏｄｓ　ｆｏｒ　ｃａｋｅ　ｄｅｃｏｒａｔｉｎｇ
著者紹介 １９６１年宮崎県生まれ。専門学校卒業後、都内各店で修行。２０１０年、「パティスリー・ラ・ノブティック」を独立開業。著書に『焼き菓子の発想と技法』（誠文堂新光社）ほか。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 バレンタインやクリスマス、母の日、ハロウィンなどの季節の大型イベントから、誕生日や入学祝いのようなプライベートな人生の記念日まで。幅広い層に喜ばれるデコレーションケーキのアイデア集。
要旨 オーダーメイドケーキのバリエーションの幅が広がる！
目次 １　知っておきたいデコレーションの基本（アメ細工の基本；チョコレート細工の基本；プラチョコ細工の基本；アイシングクッキー）；２　１２カ月のデコレーションケーキアイデアと作り方（Ａｐｒｉｌ（入学祝いのケーキ；ポワソン・ダブリル　ほか）；Ｍａｙ（兜のケーキ―子どもの日に；こいのぼりケーキ―子どもの日に　ほか）；Ｊｕｎｅ（ネクタイのケーキ―父の日に；帽子をかぶった「パパ・モンブラン」　ほか）；Ｊｕｌｙ（七夕のタルト；海の日のケーキ　ほか）；Ａｕｇｕｓｔ（ひまわりのケーキ；夏休みのタルト　ほか））
ISBN(13)、ISBN 978-4-416-61545-4　　 4-416-61545-0
書誌番号 1113477738

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 １階ポピュラー Map 596.65 一般書 利用可 - 2058494138 iLisvirtual

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