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【図書】 季節の果物でジャムを炊く

毎日おいしい６３のレシピとアイデア -- 料理の本棚 --
福田里香 ／〔著〕   -- 立東舎 -- ２０１７．５ -- ２１ｃｍ -- １１１ｐ

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タイトル 季節の果物でジャムを炊く
副書名 毎日おいしい６３のレシピとアイデア
シリーズ名 料理の本棚
著者名等 福田里香 ／〔著〕  
出版 立東舎 ２０１７．５
大きさ等 ２１ｃｍ １１１ｐ
分類 596
件名 ジャム
注記 「ジャム食本」（アスコム　２００６年刊）の改題
著者紹介 菓子研究科。福岡生まれ。果物専門店「新宿高野」に勤務後、独立。果物を使ったお菓子作りに定評があり、書籍や雑誌、商品開発などを中心に活躍。著書に『フードを包む』（柴田書店）など多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 シンプルないちごジャムから、プラムとピスタチオのジャム、白桃とラベンダーのジャムなど、どこにも売っていないジャムとペーストのレシピを紹介。あたらしいジャムの食べ方とおすそわけのアイディアも収録する。
要旨 どこにも売っていないジャムとペーストのレシピ教えます。あたらしいジャムの食べ方とおすそわけのアイディアも収録。
目次 季節の果物を炊く（まずはいちごジャムから作りましょう；ジャム作りの基本　いちごジャム　ほか）；いつでもおいしいペースト（焼き栗のペースト；ピーナツのはちみつペースト　ほか）；果物をもっと楽しむ（いちじくのパテ；いちごのパートドフリュイ　ほか）；ジャム食のアイディア（アイディア１　オリーブオイルのレバーパテ；アイディア２　シンプルなポークリエット　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-8456-3010-3　　 4-8456-3010-9
書誌番号 1113487097
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113487097

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鶴見 公開 Map 596.3 一般書 利用可 - 2060864287 iLisvirtual

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