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【図書】 フランス流気取らないおもてなしアペリティフ

パーティーがぐっと盛り上がるフード＆ドリンク１１５品 --
吉田菊次郎 ／著, 村松周 ／著   -- 誠文堂新光社 -- ２０１７．５ -- ２６ｃｍ -- １４３ｐ

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タイトル フランス流気取らないおもてなしアペリティフ
副書名 パーティーがぐっと盛り上がるフード＆ドリンク１１５品
著者名等 吉田菊次郎 ／著, 村松周 ／著  
出版 誠文堂新光社 ２０１７．５
大きさ等 ２６ｃｍ １４３ｐ
分類 596.23
件名 フランス料理 , 洋菓子
注記 索引あり
著者紹介 【吉田菊次郎】１９４４年東京生まれ。スイス・バーゼル市コパ国際製菓学校卒業。東京・渋谷に「ブールミッシュ」１号店開設。日本食生活文化財団の食生活文化賞金賞を受賞。著書に『万国お菓子物語』（晶文社）ほか。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 クレープ、キッシュ、ベジネーズ、パピヨット、ラングドシャ、マカロン…。パーティや自宅サロンで使えるひと口サイズのおつまみとドリンクを紹介したアペロレシピ本。アペロに欠かせないお酒とチーズのミニ事典付き。
要旨 アペリティフとは、元々“食前酒”の意味ですが、最近では、好みのお酒とともに、ちょっとした料理やスイーツを楽しむティーパーティーのことも「アペリティフ」あるいは「アペロ」と表現するようになりました。フランスでは、ディナーの前に「アペリティフしない？」や「アペロしよう！」と友人同士や仕事仲間で誘い合い、好みのドリンクや手でちょっとつまめるアミューズを口にしつつ、おしゃべりを楽しむ習慣があります。本書では、アミューズからデザートまで、アペリティフに欠かせないレシピを多数紹介しました。美食を堪能しつつ、人との繋がりを重んじ、ゆったりとした人生を楽しむフランス流ライフスタイルのアペリティフ文化を、より広く深く知っていただけたらと思います。
目次 １　野菜・フィンガーフード；２　肉・魚のおつまみ；３　小腹が満たせるおつまみ；４　お菓子・デザート；アペリティフがもっと楽しくなるドリンク事典；アペリティフに欠かせないチーズ事典
ISBN(13)、ISBN 978-4-416-51787-1　　 4-416-51787-4
書誌番号 1113488478
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113488478

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中央 １階ポピュラー Map 596.23 一般書 利用可 - 2056955065 iLisvirtual
瀬谷 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2061693141 iLisvirtual

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