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【図書】 知らないと危ない！ズルい食品ヤバい外食

河岸宏和 ／著   -- 永岡書店 -- ２０１７．５ -- １９ｃｍ -- １９１ｐ

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タイトル 知らないと危ない！ズルい食品ヤバい外食
著者名等 河岸宏和 ／著  
出版 永岡書店 ２０１７．５
大きさ等 １９ｃｍ １９１ｐ
分類 498.54
件名 食品衛生 , 食品安全 , 外食産業
注記 表紙のタイトル：ズルい食品ヤバい外食
著者紹介 食品安全教育研究所代表。１９５８年、北海道生まれ。帯広畜産大学を卒業後、農場から食卓までの品質管理にたずさわる。毎年１００か所以上の食品工場、厨房などの点検、教育を行う「食品のプロ」。著書に『スーパーで買っていい食品買ってはダメな食品』（さくら舎）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 「スーパーの野菜売り場の実力は、「レタス」を見ればわかる」「加工肉を使ったお店のステーキは、レアで食べてはいけない」…。食品管理のプロが、安全で美味しい食生活の守り方を紹介する。スーパーや外食チェーンの裏事情を大公開。
ISBN(13)、ISBN 978-4-522-43527-4　　 4-522-43527-4
書誌番号 1113490431
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113490431

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磯子 公開 Map 498.5 一般書 利用可 - 2059689684 iLisvirtual

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