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【図書】
いちばんくわしいスパイス便利帳
世界文化社 -- 2017.6 -- 21cm -- 175p
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資料詳細
タイトル
いちばんくわしいスパイス便利帳
出版
世界文化社 2017.6
大きさ等
21cm 175p
分類
588.7
件名
香辛料
注記
文献あり
内容紹介
日本で手に入りやすいスパイスの基礎知識から、スパイスのプロが教える使いこなし術、人気シェフのスパイス料理レシピまで紹介する。日々の料理に生かせるスパイス使いの情報が満載。
要旨
スーパーにずらりと並んだスパイス。「どんな香りがするんだろう?」「どうやって使うの?」その悩みにおこたえしましょう!日本で手に入りやすいスパイスの基礎知識から、スパイスのプロが教える使いこなし術、人気シェフのスパイス料理レシピまでご紹介。
目次
1 スパイス事典(アジョワンシード;アニスシード;オールスパイス ほか);2 ミックススパイス事典(五香粉;エルブ・ド・プロヴァンス;カトルエピス ほか);3 人気シェフのスパイスレシピ(カレー;おつまみ;サラダ ほか)
ISBN(13)、ISBN
978-4-418-17307-5 4-418-17307-2
書誌番号
1113491141
URL
https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113491141
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所蔵
所蔵は
4
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0
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所蔵館
所蔵場所
別置
請求記号
資料区分
状態
取扱
資料コード
金沢
公開
Map
588
一般書
利用可
-
2061717512
緑
公開
Map
588
一般書
利用可
-
2061782292
山内
公開
Map
588
一般書
利用可
-
2061022514
瀬谷
公開
588
一般書
貸出中
-
2061782306
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