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【図書】 やさしいＨＡＣＣＰ入門

新版 --
新宮和裕 ／著   -- 日本規格協会 -- ２０１７．５ -- ２１ｃｍ -- １４５ｐ

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タイトル やさしいＨＡＣＣＰ入門
版情報 新版
著者名等 新宮和裕 ／著  
出版 日本規格協会 ２０１７．５
大きさ等 ２１ｃｍ １４５ｐ
分類 498.54
件名 ＨＡＣＣＰ
注記 初版のタイトル：ＨＡＣＣＰ入門
注記 索引あり
著者紹介 技術士（農芸化学），ＩＳＯ２２０００ＴＣ３４専門員会委員、合同会社チームみらい技術士事務所代表、日本食糧新聞社技術顧問，（株）カザミ事業本部長。〈主な著書〉ＨＡＣＣＰ実践のポイント　改訂版（日本規格協会）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
要旨 ＨＡＣＣＰ導入の制度化を国が決定！加工・製造から販売までのすべての食品事業者で取り組むべきことは？ＨＡＣＣＰの基礎知識と運用のための重要ポイントをわかりやすく解説。食品トレーサビリティシステム、フードディフェンス、ＦＳＳＣ　２２０００、ＩＳＯ　２２０００など、新たに求められる食品安全の課題についても解説！
目次 第１章　ＨＡＣＣＰを学ぶ前に；第２章　これだけは知っておこう、ＨＡＣＣＰの基礎；第３章　ＨＡＣＣＰを実践する上でのポイント；第４章　ＨＡＣＣＰシステムによる管理の事例；第５章　ＨＡＣＣＰシステムの導入と運用；第６章　ＨＡＣＣＰシステムが機能するために；第７章　ＨＡＣＣＰに関連する食の安全確保の取組み
ISBN(13)、ISBN 978-4-542-92031-6　　 4-542-92031-3
書誌番号 1113493291

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中央 ４階自然科学 Map 498.54 一般書 利用可 - 2061753160 iLisvirtual
保土ケ谷 公開 Map 498.5 一般書 利用可 - 2062239851 iLisvirtual
磯子 公開 Map 498.5 一般書 利用可 - 2061753128 iLisvirtual
緑 公開 Map 498.5 一般書 利用可 - 2061757719 iLisvirtual
都筑 公開 Map 498.5 一般書 利用可 - 2061866658 iLisvirtual

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