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【図書】 リンゴを食べる教科書

健康果実のひみつ --
丹野清志 ／著, 池田友子 ／料理制作   -- ナツメ社 -- ２０１７．７ -- ２１ｃｍ -- １２７ｐ

資料詳細

タイトル リンゴを食べる教科書
副書名 健康果実のひみつ
著者名等 丹野清志 ／著, 池田友子 ／料理制作  
出版 ナツメ社 ２０１７．７
大きさ等 ２１ｃｍ １２７ｐ
分類 625.21
件名 リンゴ , 料理
注記 文献あり
著者紹介 【丹野清志】１９４４年福島市生まれ。東京写真短期大学卒。写真家・エッセイスト。日本各地の農漁村を巡り、主に農産物を作る人々の生活を取材し雑誌などに発表してきた。著書に『ササニシキヤング』（技術と人間）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 リンゴはどのようにして作られるのか？リンゴをどのように調理すればよいのか？「リンゴの栄養」にはじまり、美味しいリンゴが出荷されるまでの「リンゴ畑の１年」、地元の食材を生かした「リンゴ料理」まで楽しく紹介する。
要旨 １日１個のリンゴ生活で元気な身体をつくる。どうして美味しいのか。なぜ身体がきれいになるのか。ふるさと食材を使ったリンゴ料理から、農家の１年、歴史、リンゴを楽しむスポットまで、楽しく紹介！
目次 第１章　リンゴはからだをきれいにする（１日１個のリンゴで健康を保つ）；第２章　リンゴができるまで―おいしいリンゴは自然と人間の合作（１年最初の仕事は整枝・剪定；桜から少し遅れて花が咲く；授粉作業の主役はマメコバチ　ほか）；第３章　リンゴを食べる（牛肉とリンゴのしぐれ煮；サンマとリンゴのさつま揚げ；鶏肉のオーブン焼きリンゴとジャガイモ添え　ほか）；第４章　リンゴのふるさと「津軽」を知る、遊ぶ、学ぶ（青森リンゴの歴史；津軽あちらこちら；津軽を食べる　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-8163-6261-3　　 4-8163-6261-4
書誌番号 1113497500
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113497500

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緑 公開 Map 625 一般書 利用可 - 2061847017 iLisvirtual

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