資料詳細

【図書】 世界で一番美しい包丁の図鑑

ティム・ヘイワード／著, クリス・テリー／写真, 轡田千重／「職人」漫画, 岩田佳代子／訳 -- エクスナレッジ -- ２０１７．５ -- ２４ｃｍ -- ２２３ｐ

タイトル	世界で一番美しい包丁の図鑑
著者名等	ティム・ヘイワード／著, クリス・テリー／写真, 轡田千重／「職人」漫画, 岩田佳代子／訳
出版	エクスナレッジ２０１７．５
大きさ等	２４ｃｍ２２３ｐ
分類	581.7
件名	包丁
注記	原タイトル：ＫＮＩＦＥ
注記	索引あり
内容紹介	恐ろしい面を秘めていながら、家庭になくてはならないもの。ナイフの素晴らしさを紹介し、素材の探究はもとより、具体的な形としてとらえることのできない魅力についても存分に語る。
目次	包丁／ナイフの構造；持ち方；切り方；素材；包丁／ナイフをつくる；包丁／ナイフメーカー；さまざまな包丁／ナイフ；西洋の包丁／ナイフ；中国の包丁／ナイフ；和包丁；業務用の包丁／ナイフ；特殊な包丁／ナイフ；研ぐ；包丁／ナイフアクセサリー
ISBN(13)、ISBN	978-4-7678-2289-1　　 4-7678-2289-0
書誌番号	1113497537
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113497537

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	４階自然科学 Map		581.7	一般書	利用可	-	2061862954