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【図書】 カロリー制限の大罪

幻冬舎新書 --
山田悟 ／著   -- 幻冬舎 -- ２０１７．６ -- １８ｃｍ -- ２３６ｐ

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タイトル カロリー制限の大罪
シリーズ名 幻冬舎新書
著者名等 山田悟 ／著  
出版 幻冬舎 ２０１７．６
大きさ等 １８ｃｍ ２３６ｐ
分類 498.58
件名 食生活 , 栄養 , 脂質
注記 文献あり
著者紹介 １９７０年東京都生まれ。北里研究所病院糖尿病センター長。２０１２年『奇跡の美食レストラン』（幻冬舎）を刊行。１３年１１月１４日、緩やかな糖質制限食＝ロカボの考え方を普及させ、作り手にも食べる側にも、より良い社会の実現を目指す、一般社団法人食・楽・健康協会を立ち上げる。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 カロリー制限は過去のものとなりつつある。「健康にいい」「やせるのにいい」という神話で未だ多くの人に無駄な努力を強いているカロリー制限の問題点を明らかにしつつ、美味しく楽しく続けられる糖質制限を解説する。
要旨 ダイエットと言えば、カロリー制限のことと思われがちだ。確かに短期的には体重は落ちる。しかしどれほど強い意志をもってしても長期間の継続は困難で、しかもたった２年のカロリー制限によって骨密度の低下、貧血、筋肉量の低下が報告されるなど、健康に有害であることが明らかになってきた。実際、世界的にはカロリー制限は過去のものとなりつつある。「健康にいい」「やせるのにいい」という神話で未だ多くの人に無意味な努力を強いているカロリー制限の問題点を明らかにしつつ、美味しく楽しく続けられる糖質制限を解説する。
目次 第１章　カロリー制限の意義を考える；第２章　脂質制限の意義を考える；第３章　三大栄養素比率を考える；第４章　ケトン体の意義を考える；第５章　ロカボの意義を考える；第６章　ロカボの普及で世界が変わる；第７章　常識・非常識を考える；最終章　栄養学「正しい」と「当たり前」
ISBN(13)、ISBN 978-4-344-98459-2　　 4-344-98459-5
書誌番号 1113499024

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中央 ４階自然科学 Map 498.58 一般書 利用可 - 2067156539 iLisvirtual

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