資料詳細

【図書】 スパイスカレー

人気店の〈香味×辛味〉の技術 --
旭屋出版編集部／編 -- 旭屋出版 -- ２０１７．６ -- ２６ｃｍ -- １９１ｐ

タイトル	スパイスカレー
副書名	人気店の〈香味×辛味〉の技術
著者名等	旭屋出版編集部／編
出版	旭屋出版２０１７．６
大きさ等	２６ｃｍ１９１ｐ
分類	596.3
件名	カレー , 香辛料
内容紹介	インド、スリランカ、ネパール、カンボジア、タイ、ミャンマー…。多様化してきた「本場のスパイスカレー」レシピを紹介する。主材料別さくいんつき。
目次	多様化してきた「本場」のスパイスカレー；主材料別の掲載カレーのさくいん；解説　北インド、南インド、スリランカのカレーの特徴（インド・スリランカ料理教室Ｋｕｍｂｕｒａ（クンブラ）主宰　古積由美子）；人気店のスパイスカレー（ドゥルガダイニング（神奈川・茅ヶ崎）；南印度ダイニング（東京・中野）；スパイスヴィレッジインドテイ；マサラワーラー；スリランカの家庭料理シーギリヤ（大阪・阿波座）　ほか）
ISBN(13)、ISBN	978-4-7511-1287-8　　 4-7511-1287-2
書誌番号	1113500208

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
都筑	公開		596.3	一般書	貸出中	-	2061038984