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【図書】 焼き菓子の売れてるパティスリーのフール・セックとドゥミ・セック

１０店のレシピと差がつく売り方 --
柴田書店／編 -- 柴田書店 -- ２０１７．７ -- ２６ｃｍ -- １５１ｐ

タイトル	焼き菓子の売れてるパティスリーのフール・セックとドゥミ・セック
副書名	１０店のレシピと差がつく売り方
著者名等	柴田書店／編
出版	柴田書店２０１７．７
大きさ等	２６ｃｍ１５１ｐ
分類	596.6
件名	洋菓子
内容紹介	焼き菓子にも多くのファンをもつ１０店のパティシエの味づくり、売り方の工夫、そして人気のフール・セックとドゥミ・セックのレシピを紹介する。
目次	フール・セック（ギプフェル；コルネ；パレオール　ほか）；１０店の焼き菓子づくりと売り方（リリエンベルグ；ラ・ヴィエイユ・フランス；メゾン・ド・プティ・フール　ほか）；１０店の定番菓子（マドレーヌ；フィナンシェ；フロランタン）；ドゥミ・セック（フィナンシェ・フランボワーズ；ダコワーズ・フランボワーズ；ヴィジタンディーヌ　ほか）
ISBN(13)、ISBN	978-4-388-06266-9　　 4-388-06266-9
書誌番号	1113502045
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113502045

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	１階ポピュラー Map		596.65	一般書	利用可	-	2061886802