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【図書】 南インド料理とミールス

ナイル善己 ／著   -- 柴田書店 -- ２０１７．７ -- ２６ｃｍ -- １５１ｐ

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タイトル 南インド料理とミールス
著者名等 ナイル善己 ／著  
出版 柴田書店 ２０１７．７
大きさ等 ２６ｃｍ １５１ｐ
分類 596.22
件名 インド料理
注記 索引あり
著者紹介 １９７６年東京生まれ。インド国籍。銀座「ナイルレストラン」三代目。高校卒業後、南インド・ゴア州に渡り、アカデミー・オフ・カリナリー・エデュケーションで料理を学び、ゴアの最高級ホテル・シダデゴアの厨房で修業。現在、テレビや雑誌などのメディアでも活躍中。２０１６年にソムリエ資格を取得。著書に『ナイル善己のやさしいインド料理』（世界文化社）など多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 野菜中心でヘルシー、バラエティに富んでいて、日本人の味覚にあう南インド料理のレシピブック。おなじみのチキンカレーや豆カレー、野菜カレーなど多彩なカレーレシピはもちろん、おかずやおつまみ、デザート、ドリンクまで網羅して紹介する。
目次 南インド料理のキーワード；南インドのカレー；お米とパロタのレシピ；おかずとおつまみ；ピクルスとチャツネ；デザートとドリンク
ISBN(13)、ISBN 978-4-388-06265-2　　 4-388-06265-0
書誌番号 1113502047

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港北 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2060960278 iLisvirtual
都筑 公開 596.2 一般書 貸出中 - 2060996850 iLisvirtual
戸塚 公開 596.2 一般書 貸出中 - 2060834140 iLisvirtual

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