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【図書】 食品サンプルの誕生

ちくま文庫 --
野瀬泰申 ／著   -- 筑摩書房 -- ２０１７．７ -- １５ｃｍ -- ２３６ｐ　図版１６ｐ

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タイトル 食品サンプルの誕生
シリーズ名 ちくま文庫
著者名等 野瀬泰申 ／著  
出版 筑摩書房 ２０１７．７
大きさ等 １５ｃｍ ２３６ｐ　図版１６ｐ
分類 383.8
件名 食品サンプル
注記 「眼で食べる日本人」（旭屋出版　２００２年刊）の改題
内容紹介 世界に類を見ない日本独自の文化・食品サンプルは、いったいいつ、なぜ生まれたのだろうか。その謎に迫った唯一の研究を文庫化。リーディングカンパニー「いわさきグループ」の協力を得て、製造工程もカラー口絵で細かく再現する。
要旨 どんな田舎にも、どんなにさびれた商店街にも、必ず存在する食品サンプル。「見るメニュー」としてすっかり定着し、スパゲティを絡めたフォークが宙を浮いていても、日本人は不思議には思わない。世界中の誰も発想できなかったこの日本独自のメディアは、いったいいつ、なぜ生まれたのだろうか。その謎に迫った唯一の研究を文庫化。リーディングカンパニー「いわさきグループ」の協力を得て、製造工程もカラー口絵で細かく再現する。
目次 第１章　食品サンプルの誕生（草創期；食品サンプルと百貨店；食品サンプルの成り立ち）；第２章　食品サンプルとは何か（食品サンプルの本質；食品サンプルは何のためにあるのか；日本人と食品サンプル）；第３章　ソウルと上海の食品サンプル（韓国編―オリンピックと食品サンプル；中国編―社会変化と食品サンプル）；第４章　食品サンプルの技術（食品サンプルの技術解説；技術の伝承と改革）
ISBN(13)、ISBN 978-4-480-43456-2　　 4-480-43456-9
書誌番号 1113503794
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113503794

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中央 １階ポピュラー Map 文庫本 383.8 一般書 利用可 - 2063963910 iLisvirtual
都筑 公開 Map 文庫本 383.8 一般書 利用可 - 2072464799 iLisvirtual

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