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【図書】 柑橘料理の本

尾田衣子 ／著   -- オーバーラップ -- ２０１７．７ -- ２１ｃｍ -- １１１ｐ

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タイトル 柑橘料理の本
著者名等 尾田衣子 ／著  
出版 オーバーラップ ２０１７．７
大きさ等 ２１ｃｍ １１１ｐ
分類 596.3
件名 料理 , 柑橘類
注記 欧文タイトル：ＣＩＴＲＵＳ　Ｃｏｏｋｉｎｇ　Ｂｏｏｋ
著者紹介 料理教室「アシェット　ド　キヌ」主宰。ル・コルドン・ブルー東京校、イタリア料理留学を経て、西荻窪で料理教室を開く。著書に『薬味食堂』（朝日新聞出版）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 レモン、オレンジ、ライム、グレープフルーツ、みかん…。たかが柑橘、されど柑橘。身近な柑橘をとことん楽しむ、年間通して使える８０のレシピとアイディアを紹介する。
要旨 レモン、オレンジ、ライム、グレープフルーツ、みかん…ｅｔｃ．肉に魚、ごはんにめん。柑橘を足すだけでこんなにおいしくなるなんて！レモンそば、柑橘ゼリーポンチ、冬柑橘のかき鍋、チキンのゆず胡椒グリル、ライムうどん、みりんレモン、シトラスフレンチトースト…ｅｔｃ．身近な柑橘をとことん楽しむ春夏秋冬、年間通して使える８０のレシピとアイディア。
目次 夏（レモンそば；たたききゅうりレモン漬け　ほか）；秋（柑橘パエリア；まるごとみかんのコンポート　ほか）；冬（カマンベールのゆずアボカドディップ；冷凍みかんのはちみつがけ　ほか）；春（唐揚げマーマレードソースがけ；ライムと昆布の〆アジ　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-86554-242-4　　 4-86554-242-6
書誌番号 1113507312
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113507312

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
港南 公開 Map 596.3 一般書 利用可 - 2060917810 iLisvirtual
栄 公開 Map 596.3 一般書 利用可 - 2061027605 iLisvirtual

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