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【図書】 安全な食材は自分でえらぶ

今すぐできる、かしこい見分けかた --
野本健司 ／著   -- 河出書房新社 -- ２０１７．７ -- １９ｃｍ -- １９０ｐ

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タイトル 安全な食材は自分でえらぶ
副書名 今すぐできる、かしこい見分けかた
著者名等 野本健司 ／著  
出版 河出書房新社 ２０１７．７
大きさ等 １９ｃｍ １９０ｐ
分類 498.5
件名 食品 , 食品安全－日本
著者紹介 「食の安全を考える会」代表。川崎市消費者行政センター「くらしのセミナー」講師、日本創芸学院「ナチュラルフード講座」講師。監修に、『あの「食品」の裏事情』（青春文庫）ほか。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 食品添加物、遺伝子組み換え食品、気になる食の問題…。安全な食生活を目指すために今すぐにできることとは、知識をもって自分の目線で食材をえらぶこと。食べて良いもの、危険なものがわかる。健康で豊かな暮らしを手に入れるための１冊。
要旨 食べて良いもの、危険なもの、食品添加物、遺伝子組み換え食品、気になる食の問題…。でも大丈夫、食材をえらぶチカラはこの１冊で身につけられる！
目次 第１章　食べ物をえらぶチカラをつけよう（野菜をえらぶ；お肉をえらぶ；お魚をえらぶ；主食をえらぶ；豆腐、納豆、こんにゃくをえらぶ；調味料をえらぶ；お菓子をえらぶ；飲料をえらぶ；輸入食品はだいじょうぶ？；遺伝子組み換え食品ってどんなもの？）；第２章　食品の裏側を読み解こう（表示される場合と表示されない場合；生鮮食品の表示を読み解く；加工食品の表示を読み解く）；第３章　食べかたの工夫ですこやかに（まずは味覚を育てる食事をしよう；微量栄養素を大切にしよう；食事は心と脳に影響する）
ISBN(13)、ISBN 978-4-309-28639-6　　 4-309-28639-9
書誌番号 1113507789
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113507789

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中央 ４階自然科学 Map 498.5 一般書 利用可 - 2060948731 iLisvirtual

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