資料詳細

【図書】 大阪ソースダイバー

＋神戸＆京都 --
堀埜浩二／著, 曽束政昭／著 -- ブリコルール・パブリッシング -- ２０１７．７ -- ２１ｃｍ -- ２２２ｐ

タイトル	大阪ソースダイバー
副書名	＋神戸＆京都下町文化としてのソースを巡る、味と思考の旅。褐色のソースが映し出す、関西の下町の味と情景にいざダイブ！
著者名等	堀埜浩二／著, 曽束政昭／著
出版	ブリコルール・パブリッシング２０１７．７
大きさ等	２１ｃｍ２２２ｐ
分類	596.2
件名	近畿地方－紀行 , 料理店 , ソース
注記	文献あり
著者紹介	【堀埜浩二】１９６０年、大阪市生まれ。イベントプロデューサー、ライター、ギタリスト。著書に『ももクロを聴け！』（プリコルール・パブリッシング）ほか。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介	褐色のソースの向こうで巡り合ったのは、人間味あふれる下町の情景と味の記憶。そして「下町のエートス」であった。大阪・神戸・京都のお好み焼と串カツの名店４１店を巡り、「下町とソースの蜜月」を解明する。
ISBN(13)、ISBN	978-4-9908801-3-2　　 4-9908801-3-7
書誌番号	1113508425

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	１階ポピュラー Map		596.2	一般書	利用可	-	2061602030