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【図書】 知っておいしい保存食事典

実業之日本社 ／編   -- 実業之日本社 -- ２０１７．８ -- ２１ｃｍ -- １４３ｐ

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タイトル 知っておいしい保存食事典
著者名等 実業之日本社 ／編  
出版 実業之日本社 ２０１７．８
大きさ等 ２１ｃｍ １４３ｐ
分類 596
件名 食品保存 , 料理
内容紹介 つくりおきや非常食としても役立つ世界の保存食を、野菜・魚・肉など食材別に紹介した図鑑。ジャム、ピクルス、ドライフルーツ…。作りおき食品として、非常食として、万能の保存食を伝授する。役立つレシピも充実。
要旨 ６６種類の世界の保存食図鑑と、５５種類のレシピを掲載！！ジャム、ピクルス、ドライフルーツ…。作り置き食品として、非常食として、万能の保存食がいっぱい！
目次 １　野菜・果物の保存食（アチャール；ザーサイ　ほか）；２　魚介の保存食（オイルサーディン；アンチョビ　ほか）；３　肉と卵の保存食（コンビーフ；サラミ　ほか）；４　保存食レシピ（保存食を作る前に；漬ける保存食　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-408-00903-2　　 4-408-00903-2
書誌番号 1113512130

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鶴見 公開 Map 596 一般書 利用可 - 2061013914 iLisvirtual
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緑 公開 Map 596 一般書 利用可 - 2060989810 iLisvirtual
都筑 公開 Map 596 一般書 利用可 - 2061271166 iLisvirtual
栄 公開 Map 596 一般書 利用可 - 2061042540 iLisvirtual
泉 公開 Map 596 一般書 利用可 - 2061013922 iLisvirtual

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