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【図書】 栄養素図鑑と食べ方テク

もっとキレイに、ずーっと健康 --
中村丁次 ／監修, 朝日新聞出版 ／編著   -- 朝日新聞出版 -- ２０１７．８ -- １９ｃｍ -- ２５５ｐ

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タイトル 栄養素図鑑と食べ方テク
副書名 もっとキレイに、ずーっと健康
著者名等 中村丁次 ／監修, 朝日新聞出版 ／編著  
出版 朝日新聞出版 ２０１７．８
大きさ等 １９ｃｍ ２５５ｐ
分類 498.55
件名 栄養 , 食生活
注記 文献あり　索引あり
著者紹介 【中村丁次】１９４８年、山口県生まれ。徳島大学医学部栄養学科を卒業後、東京大学医学部研究生となり、医学博士号を取得。神奈川県立保健福祉大学大学長。日本栄養士会名誉会長、日本栄養学教育学会理事長、日本臨床栄養学会副理事長、日本静脈経腸栄養学会理事、日本人の長寿を支える「健康な食事」のあり方検討会座長（厚生労働省）。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 風邪をひいたら、食べるのは、ガッツリ肉料理？それとも、鍋料理？シワが目立ってきたら、食べるのは、ヘルシー玄米菜食？それとも、焼き魚定食？ユニークなキャラクターたちが、意外と知られていない栄養素の働きと健康になる正しい食べ方を紹介する。
要旨 意外と知られていない栄養素の働きと健康になる正しい食べ方、初公開！
目次 １　健康な食事のきほん；２　注目の健康食品５！；３　必須栄養素事典　エネルギー産生栄養素編；４　必須栄養素事典　ビタミン編；５　必須栄養素事典　ミネラル＆食物繊維編；６　必須栄養素事典　フィトケミカル編
ISBN(13)、ISBN 978-4-02-333157-0　　 4-02-333157-0
書誌番号 1113514675

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ４階自然科学 498.55 一般書 貸出中 - 2061111002 iLisvirtual

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