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【図書】 本当においしい生地作り

ｍａｄｅｌｅｉｎｅお菓子教室の作るのが楽しくなる洋菓子レシピ５４ --
佐藤弘子 ／著   -- マイナビ出版 -- ２０１７．９ -- ２５ｃｍ -- ９５ｐ

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タイトル 本当においしい生地作り
副書名 ｍａｄｅｌｅｉｎｅお菓子教室の作るのが楽しくなる洋菓子レシピ５４
著者名等 佐藤弘子 ／著  
出版 マイナビ出版 ２０１７．９
大きさ等 ２５ｃｍ ９５ｐ
分類 596.6
件名 洋菓子
著者紹介 栄養士・製菓衛生師。マドレーヌお菓子教室主宰。著書に『ほんとうにおいしい生地でつくるドーナツレシピ７７』（朝日新聞出版）ほか。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 基本のスポンジから、ふわふわのシフォン、パウンドケーキ、マフィン、簡単なおやつまで。１８年続くマドレーヌお菓子教室の、作るのが楽しくなる、とっておきの洋菓子レシピ集。卵やバターの泡立て方や、お菓子作りのちょっとしたコツなども紹介する。
目次 ０１　基本の共立て生地（泡立て器で作るスポンジ；ハンドミキサーで作るスポンジ　ほか）；０２　基本の別立て生地（パン・ド・カンパーニュ・ビスキー；洋梨ロールケーキ　ほか）；０３　基本のパウンド生地（バターケーキ；ブランデーケーキ　ほか）；０４　基本のマフィン生地（バニラマフィン；ブルーベリーとクリームチーズのマフィン　ほか）；０５　かんたんおやつ（共立てカステラ；別立てカステラ　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-8399-6194-7　　 4-8399-6194-8
書誌番号 1113516924

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 １階ポピュラー Map 596.65 一般書 利用可 - 2061073488 iLisvirtual
港南 公開 Map 596.6 一般書 利用可 - 2069123875 iLisvirtual
保土ケ谷 公開 Map 596.6 一般書 利用可 - 2061237502 iLisvirtual

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