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    「横浜共立学園１２０年の歩み」編集委員会
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【図書】 日本茶のさわやかスイーツ

煎茶、ほうじ茶、抹茶、和紅茶でつくる --
本間節子 ／著   -- 世界文化社 -- ２０１７．９ -- ２６ｃｍ -- １２７ｐ

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タイトル 日本茶のさわやかスイーツ
副書名 煎茶、ほうじ茶、抹茶、和紅茶でつくる
著者名等 本間節子 ／著  
出版 世界文化社 ２０１７．９
大きさ等 ２６ｃｍ １２７ｐ
分類 596.6
件名 菓子 , 茶
著者紹介 お菓子研究家、日本茶インストラクター。自宅で少人数制のお菓子教室「ａｔｅｌｉｅｒ　ｈ（アトリエ・エイチ）」を開くほか、書籍や雑誌でのレシピ提案、日本茶イベントや講習会などで幅広く活動。著書に「まいにちのお菓子づくり」（主婦の友社）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 煎茶、ほうじ茶、抹茶、和紅茶を使った初のお菓子レシピ集。茶葉を砕いたり、すりつぶしたりして、日本茶をまるごと楽しむアイディアが満載。日本茶のおいしい淹れ方や、新感覚の飲み物レシピも収録する。
要旨 ここ数年、日本茶は煎茶の他にも、烏龍茶のように酸化発酵させたもの、乳酸発酵させたもの、有機栽培されたものなど、とにかく種類が増えました。日本特有の「和紅茶」というお茶も人気を高めています。そんな日本茶を、飲むだけではなく、茶葉を煮出したり、砕いてまるごとお菓子に入れ込んだりして、乳製品や季節のフルーツと合わせてみてください。日本茶の新しい魅力が引き出されます。いつものお菓子がぐっと香ばしく、さわやかになります。
目次 煎茶（煎茶のマドレーヌ；煎茶クリームのショートケーキ　ほか）；ほうじ茶（ほうじ茶ダコワーズ；ほうじ茶プリン　ほか）；抹茶（抹茶クリームのメレンゲロール；抹茶と豆乳のババロア　ほか）；和紅茶（和紅茶のモンブラン；和紅茶のアイスクリームパフェ　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-418-17330-3　　 4-418-17330-7
書誌番号 1113518651

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