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【図書】 「てんぷら近藤」主人のやさしく教える天ぷらのきほん

おうちで作れる専門店の味 --
近藤文夫 ／著   -- 世界文化社 -- ２０１７．９ -- ２６ｃｍ -- １２７ｐ

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タイトル 「てんぷら近藤」主人のやさしく教える天ぷらのきほん
シリーズ名 おうちで作れる専門店の味
著者名等 近藤文夫 ／著  
出版 世界文化社 ２０１７．９
大きさ等 ２６ｃｍ １２７ｐ
分類 596.21
件名 てんぷら
著者紹介 東京・銀座「てんぷら近藤」店主。東京生まれ。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 てんぷらを作ることは楽しい。そしておもしろい。銀座の名店「てんぷら近藤」の主人が、家庭で極上てんぷらを揚げるコツを大公開。作り方はプロセス写真でていねいに解説する。
要旨 銀座の名店が、ご家庭で極上天ぷらを揚げるコツを大公開。作り方はプロセス写真を追ってご紹介するから、まるで動画みたいによく分かる！
目次 第１章　野菜ときのこの天ぷら（野菜の天ぷら作り３つのコツ；アスパラガス　ほか）；第２章　魚介の天ぷら（魚介の天ぷら作り３つのコツ；車海老　ほか）；第３章　かき揚げ（かき揚げ作り３つのコツ；海老のかき揚げ　ほか）；第４章　おかず天ぷら（野菜天ぷらの黄身酢がけ；白身魚の天ぷらのかぶら蒸し風　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-418-17319-8　　 4-418-17319-6
書誌番号 1113520860
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113520860

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港南 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2061203926 iLisvirtual
戸塚 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2061217862 iLisvirtual
泉 公開 596.2 一般書 貸出中 - 2061188609 iLisvirtual
瀬谷 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2061151349 iLisvirtual

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