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【図書】 子どもの味覚を育てる

親子で学ぶ「ピュイゼ理論」 --
ジャック・ピュイゼ ／著, 石井克枝 ／日本版監修, 田尻泉 ／日本版監修, 鳥取絹子 ／訳   -- ＣＣＣメディアハウス -- ２０１７．１０ -- １９ｃｍ -- ３０８ｐ

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タイトル 子どもの味覚を育てる
副書名 親子で学ぶ「ピュイゼ理論」
著者名等 ジャック・ピュイゼ ／著, 石井克枝 ／日本版監修, 田尻泉 ／日本版監修, 鳥取絹子 ／訳  
出版 ＣＣＣメディアハウス ２０１７．１０
大きさ等 １９ｃｍ ３０８ｐ
分類 498.55
件名 食育 , 味覚 , 食生活
注記 原タイトル：ＬＥ　ＧＯUＴ　ＣＨＥＺ　Ｌ’ＥＮＦＡＮＴ
著者紹介 【ジャック・ピュイゼ】味覚研究所副所長、「子どものための味覚教育研究会（ＩＤＧＥ）」名誉会長、理学博士、ワイン醸造学者、フランス農事功労賞コマンドゥール受勲。現在、「ピュイゼ理論」は味覚教育理論の基本として世界中にひろまっている。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
要旨 味覚は小学生で決まる。フランスの「食育」、「味覚教育」のスタンダード「味覚の目覚め１０回コース」を日本版に大幅改訂。家庭・学校で実践する、子どもの味覚教育。
目次 第１部　好き、嫌い（味覚の構造；味覚の発達、新生児から思春期まで；味覚の多様性）；第２部　味覚と学校（たくさんの子どもたちが味覚を学ぶ；味覚の目覚め１０回コース）；第３部　家庭での味覚　家族とともに；第４部　実践のためのヒントとアドバイス―味覚教育のキーワード
ISBN(13)、ISBN 978-4-484-17108-1　　 4-484-17108-2
書誌番号 1113523252
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113523252

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ４階自然科学 498.55 一般書 貸出中 - 2061196768 iLisvirtual

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