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【図書】 野食のススメ

東京自給自足生活 -- 星海社新書 --
茸本朗 ／著   -- 星海社 -- ２０１７．９ -- １８ｃｍ -- ３１６ｐ

資料詳細

タイトル 野食のススメ
副書名 東京自給自足生活
シリーズ名 星海社新書
著者名等 茸本朗 ／著  
出版 星海社 ２０１７．９
大きさ等 １８ｃｍ ３１６ｐ
分類 596.04
件名 食生活 , 食物 , 野外活動
注記 文献あり
著者紹介 １９８５年、岡山県生まれ。２０１２年に開設したブログ『野食ハンマープライス』では魚介類やキノコだけでなく、数々の野生食材に果敢に挑み、月間１００万ＰＶの人気ブログとなった。近年は、テレビ番組への情報提供や、雑誌への寄稿も多い。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 季節の野生食材てんこ盛り。我々はいつでも、都市の生態系の頂点に立てる。大都市東京に隠れたおいしい野生食材を紹介し、さらに採取・調理のモデルケースを提示する。
要旨 「野食」とは「野生食材をとって食べる」ことを意味する。この耳慣れない言葉に接したとき、都市圏で暮らす人であれば「身近にそんな自然はない」と返すかもしれない。また、「初心者には無理なんじゃないの？」と疑問を持つ人もいるだろう。だが、いずれも答えは「ノー」だ。世界有数の大都市である東京を例にとっても、都市河川はもちろん、街路の植え込みでさえ独自の生態系が形成され、簡単に利用できる美味しい野生食材が多数隠れている。そして、あなたがその気になれば、いつでもこの“都市の食物連鎖”の頂点に立つことができるのだ。「野食」に必要なのは、少しの知識と、一歩踏み出す勇気だけ。さあ、本書を片手にフィールドに出よう！
目次 野食のススメ　初夏の章；野食のススメ　夏の章；野食のススメ　秋の章；野食のススメ　晩秋の章；野食のススメ　冬の章；野食のススメ　春の章
ISBN(13)、ISBN 978-4-06-510402-6　　 4-06-510402-5
書誌番号 1113524650
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113524650

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