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【図書】 図解食卓の薬効事典

野菜・豆類・穀類５０種 -- 健康双書 --
池上文雄 ／著   -- 農山漁村文化協会 -- ２０１７．１０ -- ２１ｃｍ -- ２０３ｐ

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タイトル 図解食卓の薬効事典
副書名 野菜・豆類・穀類５０種
シリーズ名 健康双書
著者名等 池上文雄 ／著  
出版 農山漁村文化協会 ２０１７．１０
大きさ等 ２１ｃｍ ２０３ｐ
分類 499.87
件名 薬用植物 , 食餌療法 , 健康法
注記 索引あり
著者紹介 １９４８年１月、福島県郡山市生まれ。１９７５年、千葉大学大学院薬学研究科修士課程修了。１９８１～１９８２年、ベルギー政府奨学金留学生（ゲント大学医学部）。１９８１年、薬学博士取得（東京大学）。２０１３年～　千葉大学名誉教授・グランドフェロー・特任研究員、昭和大学薬学部客員教授。「地球は大きなくすり箱」をモットーに、薬学と農学の融合を目指し、健康科学に関する教育研究とともに薬草栽培などを通した地域産業活性化支援活動を行なっている。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 食卓に上る野菜・豆類・穀物５０種を取り上げ、それらのもつ健康増進効果、漢方の薬効、民間療法的な利用法を紹介。豊富な図・写真でその内容を解説する。
要旨 漢方の観点から、日々の食材となる野菜や豆類、穀物の持っている健康増進効果などの薬効について紹介。
目次 第１部　食卓の健康学（食生活を通して健康を守る―漢方の基本；人間の生命は自然界とつながっている―身土不二と旬；日本人の健康と食事―食卓に上がる食材の健康機能性；東西医学の交流からみた野菜・豆類・穀物の効能―植物の生命力の秘密　ほか）；第２部　身近な野菜・豆類・穀物の薬効―食にも薬にもなる自然の恵み（アシタバ―江戸の街中で栽培された野菜；アズキ―日本人だけが好む特異な豆；アスパラガス―江戸時代に観賞用として伝わる；アブラナ―油を採るための作物だった　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-540-17104-8　　 4-540-17104-6
書誌番号 1113529489
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113529489

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