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【図書】 炭水化物が人類を滅ぼす 最終解答編

植物ｖｓ．ヒトの全人類史 -- 光文社新書 --
夏井睦 ／著   -- 光文社 -- ２０１７．１０ -- １８ｃｍ -- ２９３ｐ

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タイトル 炭水化物が人類を滅ぼす 最終解答編
各巻タイトル 植物ｖｓ．ヒトの全人類史
シリーズ名 光文社新書
著者名等 夏井睦 ／著  
出版 光文社 ２０１７．１０
大きさ等 １８ｃｍ ２９３ｐ
分類 498.58
件名 炭水化物 , 食生活－歴史
著者紹介 １９５７年秋田県生まれ。「なつい　キズとやけどのクリニック」院長。東北大学医学部卒業。著書に『傷はぜったい消毒するな』（光文社新書）など多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 糖質セイゲニストの立場から、全生命史、全人類史を読み直す試み。１９世紀的知識の呪縛、シアノバクテリアの呪いから脳を解き放ち、糖質に操られ支配される生活から人生を取り戻すべく、縦横無尽に新説・仮説を展開しながら語る。
要旨 ベストセラー『炭水化物が人類を滅ぼす』の刊行から４年。この間、糖質制限を取り巻く社会の状況は大きく変化した。批判的な記事は数を減らし、代わってスーパーや外食チェーンには糖質オフ商品が続々登場。今や糖質制限市場ともいうべき巨大マーケットが形成されている。それは何より消費者の側が、健康への効果を体感しているからだろう。続編となる本書では、前作で未解決だったいくつかの問題を解決し、実践者からの大規模アンケートの結果を公開。さらに糖質セイゲニストの立場から、全生命史、全人類史を読み直すという新たな試みに挑む。「糖質まみれの近・現代人」による研究は初期人類（糖質ゼロ）の姿を見誤っている。１９世紀的知識の呪縛、シアノバクテリアの呪いから我々の脳を解き放ち、糖質に操られ支配される生活から人生を取り戻すべく、縦横無尽に新説・仮説を展開しながら語る。
目次 １　糖質制限について；２　糖質制限に関するアンケート；３　前作での未解決問題に決着をつけよう；４　ドーパミンから全生命史・全人類史を読み直してみる；５　糖質セイゲニスト、先史時代のヒトに迫ってみる；６　植物に操られるヒト；７　穀物摂取によるヒトの体の変化；８　エピローグ
ISBN(13)、ISBN 978-4-334-04317-9　　 4-334-04317-8
書誌番号 1113530188
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113530188

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中央 ４階自然科学 498.58 一般書 貸出中 - 2068704319 iLisvirtual
瀬谷 公開 Map 498.5 一般書 利用可 - 2061294700 iLisvirtual

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