資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 江上料理学院９０年のベストレシピ１００

江上栄子 ／著, 江上佳奈美 ／著   -- 東京書店 -- ２０１７．１０ -- ２６ｃｍ -- １２７ｐ

資料詳細

タイトル 江上料理学院９０年のベストレシピ１００
著者名等 江上栄子 ／著, 江上佳奈美 ／著  
出版 東京書店 ２０１７．１０
大きさ等 ２６ｃｍ １２７ｐ
分類 596
件名 料理
著者紹介 【江上栄子】佐賀県有田焼の窯元「香蘭社」の深川家出身。青山学院大学文学部英米文学科卒業。パリ「コルドンブルー料理学校」のグランディプロムを取得後、世界６０カ国の家庭料理の研鑽を重ねる。２０１６年フランス農事功労章オフィシイエを受勲。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 親子３代に渡り引き継がれてきた、江上料理学院の秘伝のレシピ集。９０年親しまれ続ける不動のレシピから最新のレシピまで、１００点紹介。「おいしい！」をつくる幸せ、いただく幸せも伝える。
要旨 日本のおふくろの味から世界の伝統料理まで、１２万のレシピから選りすぐった、珠玉のメニュー大公開。
目次 ９０年間不動のレシピ；肉料理；魚料理；豆腐・卵・豆料理；副菜・常備菜；ご飯・麺料理；汁物・スープ；お菓子・デザート；基本のだしと、下ごしらえのテクニック；あると便利なソース・たれ・ドレッシング
ISBN(13)、ISBN 978-4-88574-576-8　　 4-88574-576-4
書誌番号 1113532630
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113532630

ページの先頭へ

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 １階ポピュラー Map 596 一般書 利用可 - 2062009988 iLisvirtual

ページの先頭へ