資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 新オリーブオイルのすべてがわかる本

奥田佳奈子 ／著   -- 筑摩書房 -- ２０１７．１０ -- ２１ｃｍ -- ２１５ｐ

資料詳細

タイトル 新オリーブオイルのすべてがわかる本
著者名等 奥田佳奈子 ／著  
出版 筑摩書房 ２０１７．１０
大きさ等 ２１ｃｍ ２１５ｐ
分類 576.175
件名 オリーブ油
注記 文献あり
著者紹介 東京生まれ。「外国人ジャーナリストのためのオリーブオイル講座」修了。オリーブオイル鑑定士フィジカル適性能力証明取得。イタリアのトリノ司厨士協会より「ペレット・ドーロ（金の帽子賞）」授与。グランレガロ代表。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 生産国の事情、産地偽装、品質の管理など、美味しく健康的なオリーブオイルのすべてを解説する１冊。『オリーブオイルのすべてがわかる本』増補改訂版。
要旨 必携の１冊が内容新たに再登場！正しく深く知り、使いこなす。食に関わるすべての人に贈る究極のガイドブック。
目次 １　はじめに；２　これだけ知っていればＯＫ。オリーブオイルを使いこなす基本のルール；３　基本のレシピ作りながら覚えるオリーブオイルの使いこなし；４　世界のオリーブオイル；５　オリーブオイルの歴史；６　オリーブオイルの春夏秋冬；７　オリーブオイルのことば；８　オリーブオイルと健康；９　オリーブオイルのテイスティングをしましょう
ISBN(13)、ISBN 978-4-480-87894-6　　 4-480-87894-7
書誌番号 1113534007
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113534007

ページの先頭へ

所蔵

所蔵は 5 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ４階自然科学 Map 576.1 一般書 利用可 - 2061398620 iLisvirtual
南 公開 Map 576 一般書 利用可 - 2061347090 iLisvirtual
戸塚 公開 Map 576 一般書 利用可 - 2061347138 iLisvirtual
栄 公開 Map 576 一般書 利用可 - 2061378254 iLisvirtual
瀬谷 公開 Map 576 一般書 利用可 - 2061359705 iLisvirtual

ページの先頭へ