資料詳細

【図書】 鉱物のお菓子

琥珀糖と洋菓子と鉱物ドリンクのレシピ --
さとうかよこ／著, きらら舎／レシピ・レクチャー, シャララ舎／レシピ・レクチャー, アドリア洋菓子店／レシピ・レクチャー -- 玄光社 -- ２０１７．１０ -- ２６ｃｍ -- １１１ｐ

タイトル	鉱物のお菓子
副書名	琥珀糖と洋菓子と鉱物ドリンクのレシピ
著者名等	さとうかよこ／著, きらら舎／レシピ・レクチャー, シャララ舎／レシピ・レクチャー, アドリア洋菓子店／レシピ・レクチャー
出版	玄光社２０１７．１０
大きさ等	２６ｃｍ１１１ｐ
分類	596.6
件名	洋菓子
注記	欧文タイトル：ＭＩＮEＲＡＵＸ　ＤＥ　ＢＯＮＢＯＮＳ
内容紹介	真夏の昼下がりに、冷やして食べたい蛍石や、秋の夜、熱いコーヒーとともに食べたいオーケン石、とっておきのワインや日本酒で味わいたい辰砂…。視覚と味覚両方で味わえる、鉱物をモチーフにしたお菓子レシピを紹介する。
目次	１　琥珀糖で作る鉱物（八面体蛍石；八面体鉱物の色とリキュール　ほか）；２　洋菓子で作る鉱物（アガーの方解石劈開片；アガーの砂時計構造透石膏　ほか）；３　鉱物ドリンク（鉱物ソーダ；鉱物カクテル　ほか）；４　鉱物オードブル（トマトムースの菱マンガン鉱；オリーブのクッキーとチーズの正長石　ほか）
ISBN(13)、ISBN	978-4-7683-0906-3　　 4-7683-0906-2
書誌番号	1113534455
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113534455

所蔵

所蔵は 2 件です。現在の予約件数は 0 件です。