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【図書】 うまい日本酒をつくる人たち

酒屋万流 --
増田晶文 ／著   -- 草思社 -- ２０１７．１０ -- １９ｃｍ -- ２６３ｐ

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タイトル うまい日本酒をつくる人たち
副書名 酒屋万流
著者名等 増田晶文 ／著  
出版 草思社 ２０１７．１０
大きさ等 １９ｃｍ ２６３ｐ
分類 588.52
件名 清酒 , 清酒製造業
著者紹介 作家。１９６０年大阪生まれ、同志社大学法学部卒業。主な作品として『果てなき渇望』（草思社文庫）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 日本酒はつくり手の考え方や技術技法、酒蔵のある土地の風土や歴史伝統によって、多種多様な「うまさ」が存在する。その愉しみを、実際に各地の酒蔵を訪ねてつくり手本人に直接尋ね、その「うまい酒」を実際に味わった「日本酒・酒屋万流」の極上本。
要旨 それぞれの深い想いと技が生み出す、百花繚乱の「うまい！」を堪能する。全国各地の銘酒蔵を訪れて知った銘酒に懸ける人たちの心意気。
目次 序章　日本酒はいま、本当にしあわせか；第１章　うまい日本酒はどこへ行く？―新政；第２章　「若さ」について―誉池月；第３章　燗酒の逆襲―丹澤山；第４章　地酒という生きかた―蓬莱泉；第５章　バランスの妙―まんさくの花；第６章　日々呑む酒とは―北雪；第７章　日本酒の会におもむく；第８章　福島の親分―末廣；第９章　うまい酒をつくるということ―モルトウイスキー、クラフトビール；第１０章　酒屋万流―花巴、アフス、伊根満開；第１１章　文化をになう酒―大信州
ISBN(13)、ISBN 978-4-7942-2296-1　　 4-7942-2296-3
書誌番号 1113535254
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113535254

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中央 ４階自然科学 Map 588.5 一般書 利用可 - 2061375255 iLisvirtual

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